Роспотребнадзор хочет зарегулировать общепит, сообщает DEITA.RU.
Главное санитарное ведомство страны разработало новые правила для кафе и ресторанов. Как пишет издание «Ведомости», представители бизнеса крайне недовольны новым проектом
и предлагают лишить Роспотребнадзор контроля над общепитом.
В проекте ведомства предполагается сохранить жесткое регулирование всех производственных процессов. Требования касаются размещения самих точек общепита, их содержания и устройства, инвентаря и посуды, транспортировки и хранения продуктов и много другого.
Впрочем, в каких-то вопросах Роспотребнадзор предлагает послабление, например, упраздняет необходимость иметь отдельное
помещение под яйцебитню, мыть посуду ветошью, а овощи и зелень –
в уксусном растворе.
Представители ресторанного бизнеса хотят, чтобы санитарные
нормы носили рекомендательный характер, а у Роспотребнадзора не было контроля
над общепитом.
Сейчас проект проходит правовую экспертизу в
Роспотребнадзора, после его направят в Минэкономразвития на согласование.
Источник: